Resep Ramadhan Hari Ini: Lebaran di Depan Mata, Yuk Siapkan Menu Sate Ayam Bumbu Kacang Khas Madura yang Terkenal Enak

PONTIANAK, insidepontianak.com - Tak terasa, Ramadhan sebentar lagi usai dan hari kemenangan pun akan tiba. Di resep Ramadhan hari ini, menu khas lebaran 2024 seperti sate ayam bumbu kacang khas Madura pastinya akan sempurna. 

Sate ayam bumbu kacang khas Madura kuliner yang cukup terkenal di Indonesia, Madura salah satu tempat paling nikmat menikmati sate bumbu kacang ini. 

Cata unik dan khas sate ayam Madura terletak cara membakar di atas bara api. Belum lagi, bumbu kacang yang terkenal enak makin menambah selera. 

Ditambah lontong atau ketupat nasi, membuat sate ayam bumbu kacang khas Madura  makin sempurna untuk lebaran kamu. Berikut resep Ramadhan hari ini untuk menyambut lebaran 2024. 

Bahan
4 Porsi

500 g fillet dada ayam
4 sdm Bango Kecap Manis
Minyak, untuk menggoreng
Tusuk sate

Bumbu kacang:

200 g kacang tanah
3 butir kemiri
6 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
4 butir bawang merah
600 ml air
2 sdm gula merah
½ sdm Royco Kaldu Ayam

Pelengkap:

Lontong
Bango Kecap Manis
Bawang goreng
Acar mentimun
Sambal rawit

Cara membuat

1
Iris setebal 1-1,5 cm fillet dada ayam. Lalu potong memanjang. Kemudian potong-potong bentuk kotak kecil. Tusukkan ke tusuk satai sebanyak 5-6 potongan daging ayam per tusuk sate. Sisihkan.

2
Bumbu kacang: Panaskan minyak, goreng kacang hingga setengah matang. Masukkan kemiri, cabai, dan bawang merah. Goreng hingga kacang matang. Angkat.

3
Blender campuran kacang tanah bersama bawang putih. Sisihkan.

4
Masak air di atas api sedang hingga mendidih. Masukkan bumbu kacang yang sudah diblender. Aduk rata. Kecilkan api.

5
Tambahkan gula merah dan Royco Kaldu Ayam. Masak sambil diaduk hingga bumbu kacang mengeluarkan minyak dan tidak langu. Angkat. Ambil minyak yang mengapung di permukaan bumbu kacang untuk bumbu oles sate.

6
Panaskan grill pan atau bara api. Lumuri sate ayam dengan 3-4 sdm bumbu kacang. Panggang sate sambil dibalikkan kedua sisinya. Masak hingga setengah matang. Olesi dengan Bango Kecap Manis, panggang hingga matang. Angkat.

7
Sajikan sate bersama bumbu kacang, lontong, Bango Kecap Manis dan semua bahan pelengkap. Selamat mencoba. (REDAKSI)