Sotong Pangkong, Kuliner Khas Pontianak, Dijual Khusus Selama Ramadhan

PONTIANAK, insidepontianak.com - Bulan Ramadhan banyak pedagang menjajakan beragam kulinernya. Mulai dari menu ringan untuk berbuka puasa, minuman segar hingga jajanan yang pas dinikmati setelah melaksanakan ibadah salat tarawih. Satu di antara jajanan khas Ramadhan di Kota Pontianak, adalah sotong pangkong. Sotong pangkong adalah kuliner khas Kota Pontianak. Hanya tersedia selama Ramadhan. Uniknya, sotong pangkong hanya dijual di kawasan Jalan Merdeka. Sepajang jalan ini, banyak lapak pedagang yang telah dihiasi sedemikian rupa, hingga terlihat menarik. Sotong pangakong, berasal dari dua suku kata, yakni sotong dan pangkong. Dalam bahasa lokal, sotong merupakan hewan laut yaitu cumi-cumi. Sedangkang pangkong, bermakna pukul. Jika diartikan secara keseluruhan, sotong pangkong adalah cumi kering yang di pukul-pukul hingga dagingnya terasa lembek. Sebelum dapat dimakan, sotong terlebih dahulu harus dibakar di atas bara api. Proses pembakaran ini mengeluarkan aroma yang wangi, aroma khas masakan yang dibakar. Setelah matang, barulah sotong tersebut dipukul-pukul denga palu hingga dagingnya menjadi lunak. Sotong pangkong disajikan dengan saos, baik itu kacanag, maupun sambal. Jika melintasi Jalan Merdeka pada saat Ramadhan, kamu akan melihat banyak muda -mudi memenuhi lapak pedangan di pinggir jalan, menikmati sajian kuliner itu sembari menghabiskan waktu bersantai. (Ady).
Penulis : admin
Editor :