Ikan Gurame Asam Pedas Cah Terong Asam Kalbar: Gurihnya Nampol, Ingin Terus Nambah Nasi

PONTIANAK, insidepontianak.com - Pastinya orang Pontianak Kalbar pasti tahu menu satu ini. Ini khas banget loh bunda, namanya ikan gurame asam pedas cah terong asam. 

Ikan gurame asam pedas cah terong asam sudah sangat terkenal di Kalbar, jadi tak heran hampir setiap rumah makan menawarkan menu satu ini.

Kalian harus tahu bahwa ikan gurame asam pedas cah terong asam bahan utamanya adalah terong asam yang hanya bisa kamu dapatkan di Kalbar, unik bukan. 

Nah, berikut resep ikan gurame asam pedas cah terong asam yang akan mimin bagikan. Ini masakan khas Suku Dayak Kalimantan Barat, yuk kita catat resep berikut ini. 

Bahan-bahan
30 Menit
6 porsi

1 Ekor Ikan Gurame di potong sesuai selera
4 Buah Terong Asam di potong sesuai selera
4 siung Bawang Putih
6 siung Bawang merah
5 cm Jahe
5 cm Kunyit
4 butir Kemiri
6 buah Cabe keriting
4 buah Cabe Rawit (di Haluskan)
1 Sendok Makan Garam
1 Sendok Teh Penyedap
1 Sendok teh Merica
1 Sendok Teh Kaldu Ayam
1 buah Terasi ABC
Secukupnya Air Panas
2 buah Tomat besar

Cara Membuat

1.Tumis bumbu halus
2. Masukan Terong Asam nya
3. Masak sampai layu
4. Tambah Terasi
5. Tambahan air panas, masak sampai mendidih

6. Masukan Tomat

3
Masukan Ikan Gurame masak sebentar baru angkat

Nah, demikian resep ikan gurame khas Kalbar yang juara abis. Bunda bisa membuatnya di rumah, serasa ala restoran ya. Selamat mencoba. (REDAKSI)