Terong Asam, Hanya Ada di Kalbar! Bisa Dijadikan Pendamping Menu Ikan Asam Pedas hingga Menu Seafood Lainnya

PONTIANAK, insidepontianak.com - Ada yang pernah mendengar atau mengetahui terong asam? Yup teronga sam biasnaya jadi pendamping untuk berbagai menu olahan ikan dan seafood. 

Biasanya juga terong asam ini bisa dibuat sambal. Rasa asam ini yang membuat warga Kalbar sangat menyukai buah dari keluarga terong-terongan ini. 

Terong asam atau biasa disebut terung Dayak (Solanum ferox) sebagaimana dikutip dalam wikipedia, terong asam ini semacam sebuah spesies tanaman dalam keluarga Solanaceae yang dapat ditemukan di Indonesia. Namun, kebanyakan tumbuh di kawasan Kalimantan.

Biasanya juga terong asam akan selalu ada dlaam menu ikan asam pedas. Menu yang ada pastinya akan sangat enak dan unik.  

Seperti menu ikan gurame asam pedas cah terong asam ini. Rasa amis ikan bisa ditekan jika terong asam. Menu ikan asam pedas jadi makanan paling terkenal di Kalbar. 

Berikut resep yang menggunakan terong asam, yaitu ikan gurame asam pedas cah terong

Bahan-bahan
30 Menit
6 porsi

1 Ekor Ikan Gurame di potong sesuai selera
4 Buah Terong Asam di potong sesuai selera
4 siung Bawang Putih
6 siung Bawang merah
5 cm Jahe
5 cm Kunyit
4 butir Kemiri
6 buah Cabe keriting
4 buah Cabe Rawit (di Haluskan)
1 Sendok Makan Garam
1 Sendok Teh Penyedap
1 Sendok teh Merica
1 Sendok Teh Kaldu Ayam
1 buah Terasi ABC
Secukupnya Air Panas
2 buah Tomat besar

Cara Membuat

1.Tumis bumbu halus
2. Masukan Terong Asam nya
3. Masak sampai layu
4. Tambah Terasi
5. Tambahan air panas, masak sampai mendidih

6. Masukan Tomat

3
Masukan Ikan Gurame masak sebentar baru angkat

Nah, demikian resep ikan gurame khas Kalbar yang juara abis. Bunda bisa membuatnya di rumah, serasa ala restoran ya. Selamat mencoba. (REDAKSI)