Resep Kue Bingke Jagung Keju Khas Pontianak: Kudapan Manis, Pas Banget untuk Berbuka Puasa

PONTIANAK, insidepontianak.com - Dalam salah satu hadis, Nabi Muhammad SAW mengingatkan akar saat bulan puasa untuk berbuka dengan yang manis-manis. Nah, sepertinya kue bingke khas Pontianak akan pas banget yaa. 

Mom tahu bahwa kue bingke khas Pontianak adalah kudapan manis yang bisa menjadi cemilan berbua puasa. Selain rasanya yang manis, tekstur lembut yang langsung lumer di lidah. 

Biasanya kue bingke dihidangkan dengan topping sederhana saja, namun seiiring waktu banyak sudah kreasi muncul untuk menambah rasa pada kue khas Pontianak yang legend ini. 

Apakah sulit membuat kue bingke jagung keju khas Pontianak ini? Jawabannya tidak, malah cukup simple jika tahu apa yang harus dilakukan pertama kali. Untuk menambah rasa nikmatnya, kamu bisa menambah topping bergama, mulai dari keju, jagung maupun lainnya. 

Nah, kali ini mimim akan bagikan resep kue bingke jagung khas Pontianak yang bisa kamu tiru di rumah. 

Berikut cara membuat kue bingke jagung keju khas Pontianak. 

Bahan-bahan

45 menit

2 cetak

225 gula pasir

500 mlt santan sedang

4 butir telur

80 gr gula tepung terigu

1 buah jagung manis disisir

50 gr keju cheddar parut

2 lembar daun pandan

1/2 sdt vanili

Secukupnya pewarna makanan kuning

Alat :

Cetakan bingka

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan:

2

Dalam wadah,masukan gula telur dan garam.

Kocok perlahan sampai gula larut menggunakan wish.

Lalu masukan santan, daun pandan masak dengan api sedang hingga hangat saja matikan kompor.

3

Tuang santan aduk

Masukan tepung sedikit demi sedikit dan vanili aduk Sampai rata.

Blender jagung dan sedikit santan sampai halus.

4

Masukan ke dalam adonan telur.

Masukan keju parut aduk.

Tuang ke dalam cetakan yang sudah di olesi minyak,letakan di atas kompor masak dengan api kecil tutup.

5

Jika bagian sisi sudah kokoh,pindahkan ke oven gas letakan di bagian atas panggang selama 10-15 menit sesuai oven masing-masing.

Kemudian pindahkan ke rak bawah panggang sampai matang dan permukaan kuning kecoklatan.

Demikian cara membuat kue bingke jagung keju khas Pontianak. Jangan bilang sulit sebelum kamu mencobanya. Yuk bun, kita berkreasi. . (REDAKSI)