Resep Ramadhan Hari ini: Asinan Salak Kuah Lemon, Paling Cocok untuk Cuaca Panas Pontianak

PONTIANAK, insidepontianak.com - Cuaca panas di bulan Ramadhan adalah salah satu ujian bagi yang menjalankan ibadah puasa. Nah, kira-kira apa cemilan yang cocok disajikan? Jawabannya adalah asinan salak kuah lemon.

Asinan salak kuah lemon sangat cocok, terutama cemilan usai teraweh. Pastinya, segarnya buah dan asamnya lemon makin berpadu untuk cemilan di malam hari yang masih terasa panasnya. 

Ini juga untuk mengobati bagi kalian yang merindukan asinan di bulan puasa ini. Bahannya hanya salak dan lemon dan beberapa perintilan lainnya.

Yuk mari membuat asinan salak kuah lemon dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Buatnya pun anti ribet karena sangat sederhana. 

Berikut bahan dan cara membuat asinan salak kuah lemon: 

Bahan-bahan

 30 menit

 6 orang

1 kg salak, kupas kulit & arinya, belah 2, cuci bersih

50-80 ml air lemon *sesuaikan selera

1 sdm gula merah

3-4 sdm gula pasir

2 sdt garam

800 ml air

5 cabai merah keriting

2-3 cabai rawit merah yang bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.

Cara Membuat

1

Blender cabai merah keriting dan cabai rawit dengan sedikit air hingga halus, tuang ke panci kemudian tambahkan air lemon, air, garam, gula merah, gula pasir. Aduk hingga mendidih.

2

Tambahkan salak yang sudah dipotong2 dan dicuci bersih. Aduk sebentar saja agar salak msh garing (krn saya bilas pakai air keran, jd dimasak dulu sebentar). Matikan api.

3

Tuang ke dalam wadah. Tunggu hingga dingin, tutup wadah lalu masukkan ke dalam kulkas. Lebih enak disajikan dingin.

Gampang bukan membuat asinan salak kuah lemon? Murah dan sangat mudah. Selamat mencoba. (REDAKSI)