Resep Ramadhan Hari Ini: Katsu Tahu ala Jepang, Kriuk dan Crancy Sehat dan Kenyang!

PONTIANAK, insidepontianak.com - Berikut resep Ramadhan hari ini dengan menu sehat. Cocok nih bagi kamu yang tidak makan daging alias vegetarian. Namanya, katsu tahu. Menu simpel untuk bukaan puasa.

Katsu adalah hidangan ala Jepang yang digoreng dengan tepung khusus. Biasanya, katsu adalah daging ayam, namun kali ini mimin ganti daging dengan tahu.

Untuk rasa, tahu lebih lembut ya bun dan crispy dan kriuknya dapat banget. Hampir sama dengan daging ayam, bedanya daging bertekstur empuk.

Berikut resep Ramadhan hari ini, katsu tahu ala Jepang yang legendaris dan bikin nagih.

Bahan-bahan:

• 4 porsi
• 400 g tahu putih, lumatkan
• 150 g tepung terigu
• ½ sdt bawang putih bubuk
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt kaldu jamur
• minyak goreng

Pelapis:

• 75 g tepung terigu
• 1 butir telur, kocok lepas
• 100 g tepung roti kasar

Pelengkap:

• Selada keriting
• Tomat ceri
• Kol, iris tipis
• Wortel, iris batang korek api tipis
• Nasi putih
• Mayones

Cara Membuat:

• Aduk rata tahu, tepung terigu, bawang putih bubuk, garam, merica, dan kaldu jamur.
• Bagi adonan menjadi 2 bagian.
• Ambil 1 bagian adonan, buat menjadi bentuk oval dan pipih dengan ketebalan 1 cm. Lakukan hal yang sama pada sisa adonan.
• Lumuri adonan dengan tepung terigu, celupkan ke dalam telur, dan gulingkan dalam tepung roti kasar.
• Goreng Katsu Tahu dalam minyak banyak panas dalam wajan datar hingga matang dan kecokelatan.
• Angkat, tiriskan.

Penyajian:

• Potong-potong Katsu Tahu sesuai selera.
• Sajikan segera bersama pelengkap.

Tips:

Simpan adonan Katsu Tahu yang sudah dibentuk dalam kulkas selama 1 - 2 jam untuk mendapatkan tekstur yang lebih padat.

Katsu tahu pun jadi deh. Nah bunda tak sulit bukan untuk membuat resep Ramadhan hari ini. Selamat mencoba.***