Resep Lebaran 2024: Hari Raya Waktunya Masak Gulai Ayam Padang, Serasa Makan di Restoran khas Minang

PONTIANAK, insidepontianak.com - Masak apa untuk lebaran 2024 ini? Jangan khawatir, mimin akan rekomendasikan gulai ayam Padang. Kuah Padang yang nikmat akan menemani hari spesial bunda di rumah. 

Nah, menu lebaran 2024 ini, gulai ayam Padang salah satu menu wajib lebaran keluarga Indonesia lho. Bahkan, mengkhususkan gulai saat lebaran tiba. 

Rasa santan segar dengan kuah gurih dan kental akan menambah citarasa gulai ayam Padang ini. Untuk makin nikmati bumbu atau rempah khas Indonesia mendominasi gulai ayam ini. 

Yuk mari masak gulai ayam Padang khas masyarakat Minang, serasa makan di restoran Minang. Artikel ini dikutip Insidepontianak.com dari masakapahariini.com. 

Bahan-bahan

4 Porsi

800 g daging ayam, potong delapan
3 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit
1 batang serai
3 cm lengkuas
1 sdt gula merah
1 sdt asam jawa, larutkan dengan 1 sdm air hangat
3 butir cengkih
3 cm kayu manis
2 sdt Royco Kaldu Ayam
150 ml santan kental
350 ml santan encer
2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus

8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 butir kemiri, sangrai
12 buah cabai rawit merah
2 cm kunyit
½ sdt jintan bubuk
2 cm jahe
½ sdt merica putih bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt garam
2 sdt gula pasir

Cara membuat

Menumis bumbu halus untuk memasak gulai ayam Padang. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, daun kunyit, serai, lengkuas, dan potongan daging ayam.

Ayam ditumis dengan bumbu gulai kuning dalam wajan dengan spatula kayu. Aduk rata, masak hingga daging ayam berubah warna.

Royco ditaburkan ke dalam wajan berisi potongan ayam bumbu kuning lalu aduk rata.

Menambahkan santan pada ayam yang telah dimasak untuk resep gulai ayam Padang.Masukkan santan cair dan santan kental, aduk rata.

Memasukkan beragam bumbu masak ke dalam kuah santan untuk memasak gulai ayam Padang.

Masukkan gula merah, air asam jawa, cengkih, dan kayu manis. Aduk rata, masak dengan api sedang hingga daging ayam matang.

Angkat dan sajikan. Mudah bukan? Selamat mencoba. (REDAKSI)