Resep Lebaran 2024: Masak Gulai Daging Cincang, Paduan Kuah Santan Mampu Hidupkan Suasana Hari Raya

PONTIANAK, insidepontianak.com - Besok sudah Hari Raya, yuk amsak menu lebaran 2024 ini. Kita akan memasak guaidaging cincang. 

Biasanya, moment Hari Raya lekat dengan hidangan daging berkuah santan dan gurih. Tak heran, menu lebaran 2024 kali in9i adalah gulai daging cincang. 

Nantinya, gulai daging cincang akan jadi teman rendang, ketupat, opor ayam, dan sambal goreng kentang. Hmm pastinya lezat bukan. 

Untuk tips memasak gulai daging cincang gurih dan sedap, bunda wajib mengikuti beberapa tips memasak ini.Tak hanya itu, step by step untuk membuatnya juga harus diikuti.

Bahan
4 Porsi

Bahan dan bumbu gulai cincang:

250 g daging sapi bagian sandung lamur
250 g daging sapi bagian sengkel, potong kecil-kecil
1 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit
1 sdm koya kelapa
½ sdm Royco Kaldu Sapi
1600 ml air
150 ml santan kental
3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus:

80 g cabai merah keriting
10 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 butir kemiri
2 cm lengkuas
2 cm jahe
2 cm kunyit
1 sdt garam

Bumbu rempah kering:

¼ butir pala, memarkan
3 butir cengkeh
2 cm kayu manis
1 butir pekak
1 sdm kari bubuk
½ sdm ketumbar bubuk
½ sdt merica bubuk
1 buah asam kandis

Cara membuat
1
Rebus daging sapi bersama 1 liter air hingga mendidih. Buang airnya. Angkat dan tiriskan.

2
Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan daun kunyit hingga harum.

3
Masukkan bumbu rempah kering dan daging, aduk rata. Tuang sisa air, masak hingga mendidih. Kecilkan api.

4
Tuang santan, koya kelapa, dan Royco Kaldu Sapi, aduk. Masak sambil sesekali diaduk hingga meresap.

5
Lalu masak di atas api kecil sambil diaduk hingga daging empuk dan kuahnya mengental. Angkat dan sajikan.

Demikian sajian menu lebaran 2024 hari ini, semoga bermanfaat. (REDAKSI)