Kuliner Khas Pontianak: Si Manis Dodol Cempedak, Buah Tangan yang Laris Manis

25 April 2024 09:39 WIB
dodol cempedak/Cookpad

PONTIANAK, insidepontianak.com - Nah ini salah satu kuliner khas Pontianak yang tak ada di tempat lain. Namanya, dodol cempedak. 

Seperti namanya, dodol ini terbuat dari buah cempedak yang manis dan legit. Bisa dibayangkan akan apa rasa dodol cemedak ini. 

Dodol cempedak ini jadi salah satu oleh-oleh atau buah tangan bagi para pendatang yang berkunjung ke Kota Pontianak. 

Di Kota Pontianak banyak sekali oleh-oleh kuliner khas Pontianak yang bisa kamu bawa pulang loh, salah satunya ini dodol cempedak. 

Penasaran bagaimana cara membuatnya? ini mimin spil resep dodol cempedak, kuliner khas Pontianak yang akan kita bahas hari ini. 

Bahan-bahan

1 kg daging cempedak, blender
200 gr tepung ketan
350 ml santan kental
1/2 bungkus agar agar bubuk
200 gr gula pasir
100 gr gula merah, sisir

Cara Membuat

1
Siapkan bahan bahannya.
2
Campur santan,tepung ketan, agar agar, dan cempedak diwajan. Aduk sampai tercampur rata. Nyalakan api sedang.
3
Aduk terus sampai air menyusut.
4
Masukkan gula pasir, aduk aduk kembali. Masak sampai berwarna kuning
5
Gula merah dimasak dengan 30 ml air sampai mendidih dan larut.
6
Masukkan air gula merah ke olahan dodol tadi, aduk terus.
7
Masak sampai mengental dan mengeluarkan minyak. Angkat.
8
Adonan dodol yang sudah jadi
9
Dipacking rapi gini jadi tambah menarik.
Bisa dong disantap dodol cempedak, kuliner khas Pontianak ini. Yuk bunda dicoba di rumah. (REDAKSI)


Penulis : Wati Susilawati
Editor : -

Leave a comment