Resep Tahu Aci Khas Tegal Asli, Lengkap dengan Tips dan Trik Rahasia Memasak

TEGAL, insidepontianak.com – Inilah resep tahu aci makanan khas Tegal asli, lengkap dengan informasi tips dan trik rahasia memasak agar tidak gagal. Informasi resep tahu aci khas Tegal asli di bawah ini bisa langsung Anda catat kemudian ikuti setiap langkah – langkahnya dengan benar. Resep tahu aci khas Tegal asli dalam artikel ini juga mudah untuk diikuti karena hanya membutuhkan dua bahan utama, yaitu tahu dengan tepung tapioka atau tepung kanji. Camilan tahu aci merupakan kuliner khas Tegal yang jarang dijumpai di daerah lain. So, bagi yang penasaran ingin mencicipi kuliner khas yang satu ini, Anda dapat mengikuti resep beserta tips dan trik memasak berikut ini. Bahan – Bahan Tahu Aci Khas Tegal • 10 tahu kuning • 200 gr tahu putih • 250 gr tepung tapioka • Daun kucai secukupnya • Air secukupnya • Minyak goreng secukupnya • 2 siung bawang putih • ½ sendok ketumbar • Garam secukupnya • Penyedap rasa secukupnya • Cabai rawit Cara Membuat Tahu Aci Khas Tegal • Haluskan bawang putih dan ketumbar • Campurkan tepung tapioka, tahu putih, garam, penyedap rasa, dan bumbu yang sudah dihaluskan • Aduk hingga adonan merata • Masukkan daun kucai yang telah diiris pada adonan aci, aduk hingga merata • Potong tahu kuning menjadi 2 bagian dengan bentuk segitiga • Lubangi atau iris sedikit bagian yang akan ditempelkan adonan aci • Tempelkan adonan aci secukupnya bada tahu yang telah dioptong • Panaskan minyak goreng • Masak tahu aci dengan api sedang hingga matang • Hidangkan tahu aci dengan cabai rawit yang telah disiapkan Itulah resep membuat tahu aci khas tegal yang bisa kamu ikuti di rumah. Agar langsung berhasil pada percobaan pertama memasak camilan ini, maka simak tips dan trik rahasia berikut. Tips dan Trik Rahasia Memasak Tahu Aci Khas Tegal Masalah yang sering terjadi saat membuat tahu aci adalah adonan aci tak mau menempel pada tahu kuning saat digoreng. Oleh sebab itu, terdapat tahu putih yang ditambahkan pada adonan. Tahu putih inilah yang merupakan komposisi rahasia agar adonan dapat menempel dengan tahu. Penggunaan tahu putih dalam resep ini juga tidak boleh terlalu banyak. Sebab, dapat menyebabkan tekstur aci menjadi lebih keras setelah dimasak. Jika tahu putih yang digunakan memiliki kandungan air yang cukup banyak, maka adonan tak perlu ditambahkan air. Namun jika masih terlalu kering, maka adonan aci dapat diberi air secukupnya. Perlu diingat bahwa saat memasak tahu aci pada api sedang, pastikan untuk menunggu beberapa saat hingga adonan aci dan tahu menempel sempurna. Ketika sudah menempel, maka Anda bisa langsung membaliknya. Demikian resep tahu aci khas Tegal asli yang dapat Anda coba di rumah. Jangan lupa perhatikan pula tips dan trik memasaknya agar makanan ini dapat dihidangkan dengan sempurna. Selamat mencoba! (Rizka) ***
Penulis : admin
Editor :