Berikut Resep Praktis Pepes Ayam yang Lezat, Dapat Meningkatkan Selera Makan Anda

SINJAI, insidepontianak.com - Pepes ayam adalah hidangan khas Indonesia yang menggugah selera dengan perpaduan rempah-rempah yang khas.

Keistimewaan dari resep pepes ayam terletak pada kombinasi unik rempah-rempah dan cara penyajiannya yang memberikan cita rasa yang istimewa.

Bumbu halus yang digunakan dalam resep pepes ayam terdiri dari rempah-rempah seperti kunyit, jahe, kemiri, dan cabai yang memberikan aroma dan rasa khas.

Penggunaan rempah-rempah ini memberikan kompleksitas cita rasa yang mendalam pada daging ayam.

Proses pembungkusan dan penggunaan daun pisang sebagai pembungkus memberikan aroma khas yang harum saat proses memasak.

Kombinasi dari daun salam, serai, dan lengkuas juga memberikan tambahan aroma yang khas pada pepes ayam.

Daging ayam yang digunakan sebagai bahan utama dalam pepes ayam kaya akan protein, dan dengan metode memasak kukus, kelembapan daging tetap terjaga sehingga tetap lembut dan mengunci kandungan gizi di dalamnya.

Resep pepes ayam juga cukup fleksibel untuk disesuaikan dengan preferensi pribadi.

Anda dapat menambahkan atau mengurangi bahan-bahan tertentu sesuai selera, seperti menambahkan sayuran seperti wortel atau kentang untuk variasi tekstur dan rasa.

Penggunaan daun pisang untuk membungkus pepes ayam tidak hanya memberikan kelembapan dan aroma, tetapi juga memberikan sentuhan tradisional dan estetika tersendiri dalam penyajiannya.

Metode memasak kukus dan penggunaan rempah alami juga menambah nilai kesehatan pada hidangan ini karena tidak menggunakan banyak minyak dan mempertahankan kandungan nutrisi dari bahan-bahan alami.

Keistimewaan dari resep pepes ayam terletak pada kekayaan rempah-rempahnya, cara memasak yang mengunci kelembapan dan rasa, serta sentuhan tradisional dalam penyajiannya yang membuatnya menjadi salah satu hidangan favorit dengan cita rasa yang istimewa.

Berikut adalah resep praktis yang dapat Anda coba di rumah untuk menyajikan pepes ayam yang lezat dan menggugah selera.

Bahan - Bahan yang dibutuhkan:

• 1 kg ayam, potong sesuai selera
• 2 sdt garam
• 2 sdm air jeruk nipis
• 250 g jamur merang, iris tipis
• 2 buah cabai merah besar, iris tipis
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 ikat daun kemangi
• Daun pisang secukupnya
• 6 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun salam
• 4 cm lengkuas, memarkan

Bahan Bumbu Halus:

• 15 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit (sesuaikan tingkat kepedasan)
• 6 butir kemiri, sangrai
• 3 cm kunyit, kupas
• 3 cm jahe, kupas
• 2 sdt terasi
• 2 sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• 2 buah tomat

Cara Memasak:

1. Campurkan potongan ayam dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan agar bumbu meresap ke dalam daging ayam.
2. Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga halus dan tercampur rata.
3. Tuangkan bumbu halus ke dalam mangkuk dengan potongan ayam. Aduk rata hingga ayam terbalut bumbu.
4. Tambahkan irisian jamur merang, cabai merah besar, daun bawang, dan daun kemangi. Aduk kembali hingga tercampur merata.
5. Siapkan daun pisang untuk membungkus. Letakkan serai, daun salam, dan lengkuas di atas daun pisang. Kemudian masukkan campuran ayam dan bumbu ke dalamnya.
6. Bungkus rapat menggunakan daun pisang sebagai pembungkusnya.
7. Kukus pepes ayam selama sekitar 90 menit hingga matang sempurna.
8. Setelah dikukus, Anda bisa memanggang pepes ayam dengan api sedang agar aroma dan cita rasa lebih maksimal.
9. Sajikan pepes ayam dalam daun pisang sebagai pembungkusnya untuk menambah kesan tradisionalnya.

Dengan langkah-langkah yang sederhana ini, Anda bisa menikmati pepes ayam yang lezat dan khas dengan rempah-rempah Nusantara. Selamat mencoba! (Zumardi IP)***

Penulis : admin
Editor :