Resep Suikiaw Ayam Udang Rebus, Dimsum Khas Cina yang Lezat

3 Maret 2024 09:29 WIB

SINJAI, insidepontianak.com – Suikiaw, salah satu jenis dimsum yang populer di Asia, khususnya di Cina, menawarkan cita rasa gurih dari daging ayam dan udang yang direbus dalam kulit pangsit yang lembut.

Sajian Suikiaw sering dinikmati sebagai camilan atau hidangan pembuka sebelum makan utama.

Resep Suikiaw Ayam Udang Rebus adalah sebuah hidangan dimsum khas Cina yang memiliki sejumlah keistimewaan yang membuatnya populer dan diinginkan oleh banyak orang.

Suikiaw menyajikan perpaduan rasa gurih dan lezat dari daging ayam cincang yang lembut dan udang segar.

Perpaduan antara rempah-rempah seperti jahe, bawang putih, dan minyak wijen memberikan aroma khas yang menggugah selera.

Kulit pangsit yang tipis dan lentur menjadi ciri khas dari Suikiaw. Teksturnya yang lembut dan kenyal pada saat yang sama, membuatnya begitu menggoda ketika digigit.

Suikiaw sering kali disajikan sebagai camilan atau hidangan pembuka sebelum makan utama.

Ukurannya yang kecil memungkinkan orang menikmatinya tanpa harus menunggu waktu lama saat menunggu hidangan utama tiba.

Hidangan ini bisa dinikmati dengan berbagai macam saus, salah satunya adalah saus yang terbuat dari campuran kecap asin, kecap manis, minyak cabai, dan wijen sangrai.

Hal ini memungkinkan variasi rasa yang bisa disesuaikan dengan selera pribadi.

Proses pembuatan Suikiaw juga bisa menjadi kegiatan yang mengasyikkan, terutama ketika melibatkan anggota keluarga atau teman untuk membantu dalam mengisi dan melipat kulit pangsit.

Suikiaw adalah salah satu dari banyak hidangan dimsum yang menjadi bagian penting dari warisan kuliner Cina.

Ini mewakili kekayaan cita rasa dan keahlian dalam memadukan bahan-bahan alami menjadi hidangan yang lezat dan menggugah selera.

Meskipun resep ini menggunakan kombinasi daging ayam dan udang, namun variasi isiannya bisa disesuaikan dengan preferensi pribadi.

Beberapa orang lebih suka menggunakan daging sapi, sayuran, atau campuran lainnya untuk mengisi Suikiaw.

Suikiaw Ayam Udang Rebus merupakan salah satu dari banyak hidangan dimsum yang memiliki daya tarik tersendiri, tidak hanya dari segi rasa tetapi juga proses pembuatannya yang menghibur.

Keunikan dan kelezatan Suikiaw menjadikannya favorit bagi banyak pecinta masakan Cina dan penggemar hidangan camilan yang lezat.

Berikut adalah resep lengkapnya:

Bahan-bahan

20 lembar kulit pangsit bundar siap pakai
4 sendok makan minyak goreng
100 ml air

Isi Suikiaw

200 gram daging ayam cincang
150 gram udang cincang
3 siung bawang putih, haluskan
3 batang daun bawang cung, iris halus
2 sendok makan tepung sagu
2 sendok makan kecap asin
1 cm jahe, parut
1 sendok teh minyak wijen
½ sendok teh garam
¼ sendok teh merica bubuk

Saus

4 sendok makan kecap asin
1 sendok makan kecap manis
3 sendok makan minyak cabai
1 sendok teh wijen sangrai

Cara Membuat

Persiapan Isi Suikiaw

Campur semua bahan isi dalam sebuah wadah, aduk hingga rata.

Pengisian dan Pembentukan Suikiaw

Ambil selembar kulit pangsit, isi dengan 1-2 sendok teh campuran isi yang telah disiapkan sebelumnya. Olesi bagian tepi kulit pangsit dengan air.

Lipat kulit pangsit menjadi dua hingga membentuk kantung, pastikan untuk merekatkan dengan baik. Lakukan hingga semua bahan habis.

Proses Memasak Suikiaw

Panaskan minyak dalam wajan datar dengan api sedang. Kemudian Tata suikiaw di atas wajan dengan bagian lipatan menghadap ke atas.

Masak hingga bagian dasar pangsit berwarna kecokelatan. Tambahkan air ke dalam wajan, tutup wajan, dan biarkan suikiaw matang secara merata. Setelah matang, angkat dan sisihkan.