Tempe Orek Kecap, Hidangan Gurih Manis ala Warteg di Rumah

SINJAI, insidepontianak.com – Siapa yang bisa menolak kelezatan tempe orek kecap ala warteg? Sajian yang tak pernah salah ini selalu menemani nasi putih hangat dengan sempurna di meja makan rumah.

Resep Tempe Orek Kecap menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar tradisional. Langkah-langkahnya pun cukup sederhana, cocok bagi pemula dalam memasak.

Kombinasi gurih dari Tempe Orek Kecap yang digoreng dengan manisnya kecap dan gula merah menciptakan rasa yang seimbang dan menggoda di lidah.

Kamu bisa menyesuaikan tingkat pedas atau manis sesuai selera. Variasi bumbu dan kecap memungkinkan adaptasi rasa yang berbeda pada Tempe Orek Kecap.

Tempe orek kecap bisa disimpan dalam wadah kedap udara dan tahan di dalam kulkas selama beberapa hari. Ini memudahkan untuk dimakan ulang atau sebagai bekal.

Hidangan ini bisa menjadi lauk utama yang lezat dengan nasi putih hangat atau juga bisa menjadi pelengkap untuk hidangan lain seperti nasi goreng, bubur, atau mi.

Tempe adalah sumber protein nabati yang kaya akan nutrisi, rendah lemak jenuh, dan tinggi serat. Dalam hidangan ini, tempe menjadi alternatif sehat yang memberikan nutrisi tambahan.

Meskipun sederhana dalam bahan dan proses, tempe orek kecap mampu membangkitkan selera makan dengan cita rasa yang khas.

Dengan semua keistimewaan ini, tempe orek kecap menjadi salah satu hidangan yang populer dan tetap digemari banyak orang.

Rasanya yang lezat, praktis dibuat, serta kandungan gizinya yang baik membuatnya menjadi pilihan favorit di meja makan rumah.

Bagian terbaiknya? Kamu bisa dengan mudah membuatnya sendiri di dapur! Tempe yang gurih dengan cita rasa manis yang menggoda ini pastinya akan memanjakan lidahmu.

Bahan-bahan

• 500 g tempe, potong dadu 1,5 cm
• Minyak goreng
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 sdm kecap manis
• ½ sdt garam
• 1 sdm gula merah, sisir
• 150 ml air

Bumbu, Iris Halus

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai hijau

Cara Memasak

1. Goreng Tempe

Panaskan minyak dalam wajan hingga panas. Goreng tempe hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Simpan tempe goreng ini untuk digunakan kemudian.

2. Tumis Bumbu

Dalam wajan yang sama, panaskan 3 sendok makan minyak sisa dari penggorengan tempe.

Tumis bumbu iris halus bersama dengan serai, lengkuas, dan daun salam hingga harum. Pastikan aroma bumbu tercium sedap.

3. Proses Tempe

Masukkan tempe yang telah digoreng, tambahkan kecap manis, garam, gula merah yang telah disisir, dan air ke dalam wajan.

Aduk rata hingga semua bumbu meresap sempurna ke dalam tempe. Masak hingga cairan mengering dan bumbu meresap dengan baik ke dalam tempe.

4. Penyajian

Angkat tempe orek kecap yang telah matang. Sajikan hangat sebagai lauk yang menggoda.

Untuk cita rasa yang lebih gurih, gunakan air kaldu sebagai pengganti air dalam resep ini. Hal ini akan memberikan tambahan kedalaman rasa pada hidanganmu.

Tempe orek kecap ini tidak hanya lezat tetapi juga mudah dan cepat untuk disiapkan di rumah.

Dengan bumbu yang sederhana dan langkah-langkah yang jelas, hidangan ini akan menjadi favorit yang tak pernah gagal memanjakan lidah.

Selamat menikmati tempe orek kecap ala warteg di rumah! (Zumardi IP)***