Resep Tempe Bacem Bakar: Lauk Pendamping Nasi Cocok Juga untuk Camilan Sore nan Gurih

SINJAI, insidepontianak.com – Tempe bacem bakar merupakan hidangan yang tak hanya lezat sebagai camilan, tetapi juga nikmat sebagai lauk pendamping nasi.

Resep Tempe Bacem Bakar memiliki sejumlah keistimewaan yang membuatnya menjadi camilan yang enak dan gurih, serta pilihan yang populer di meja makan banyak keluarga.

Kombinasi antara gula merah yang diolah dengan air kelapa memberikan cita rasa manis legit yang khas pada Tempe Bacem Bakar.

Rasa manis Tempe Bacem Bakar memberikan sentuhan unik pada tempe yang membedakannya dari hidangan lainnya.

Bumbu yang digunakan, seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan lengkuas, memberikan keseimbangan cita rasa yang pas antara manis, gurih, dan sedikit pedas dari cabai rawit sebagai pelengkap.

Tempe sebagai bahan utamanya kaya akan nutrisi. Mengandung protein nabati, serat, serta vitamin dan mineral penting seperti zat besi dan kalsium, sehingga membuat hidangan ini lebih bernutrisi.

Proses memasak dengan bumbu-bumbu khas Indonesia seperti daun salam, lengkuas, dan ketumbar memberikan aroma harum yang khas dan menggugah selera.

Tempe bacem bakar bisa disajikan sebagai camilan yang lezat atau sebagai lauk pendamping nasi.

Fleksibilitas ini membuatnya cocok untuk berbagai kesempatan, dari santai bersama keluarga hingga hidangan spesial saat acara tertentu.

Proses pemanggangan atau pembakaran memberikan kerenyahan pada permukaan tempe yang kecoklatan, menambah daya tarik visual sekaligus memberikan tekstur yang kontras dengan bagian dalamnya yang lembut.

Rasa yang lezat dan kemudahan dalam penyajiannya membuat tempe bacem bakar menjadi favorit di kalangan keluarga, menjadi hidangan yang dinanti-nantikan.

Resep Tempe Bacem Bakar tidak hanya tentang cita rasa yang lezat, tetapi juga tentang kesederhanaan dalam bahan dan prosesnya yang menciptakan hidangan yang istimewa dan menggugah selera untuk dinikmati bersama orang-orang terkasih.

Kombinasi rasa manis legit dari gula merah dan kelezatan manis gurih dari air kelapa menjadikan tempe bacem ini sebagai favorit bagi banyak keluarga. Yuk, simak resepnya!

Bahan-bahan

[09.30, 13/12/2023] Ardi: - 300 ml air kelapa

• 150 g gula merah, sisir halus
• 4 lembar daun salam
• 2 sdt air asam jawa pekat
• 400 g tempe, iris tebal 1,5 cm
• Cabai rawit, untuk pelengkap

Bumbu, Haluskan

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 cm lengkuas, cincang
• 2 sdt ketumbar, sangrai
• 1 sdt garam

Cara Membuat

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, ketumbar yang telah disangrai, dan garam menjadi bumbu halus.
2. Dalam panci, campur bumbu halus dengan air kelapa, daun salam, dan air asam jawa. Aduk hingga gula larut. Masukkan tempe dan daun salam, aduk rata.
3. Masak dengan api sedang hingga mendidih. Kecilkan api, masak hingga cairannya menyusut dan bumbu meresap ke dalam tempe. Setelah matang, angkat.
4. Bakar tempe di atas bara api atau menggunakan wajan grill hingga permukaannya kecoklatan dan harum.
5. Angkat tempe bacem bakar dan sajikan bersama cabai rawit sebagai pelengkap.

Aduk perlahan secara berkala saat memasak tempe bacem agar tempe tidak lengket di dasar panci atau wajan. Ini akan membantu memastikan tempe matang secara merata.

Dengan aroma harum dan cita rasa yang menggugah selera, tempe bacem bakar ini akan menjadi favorit di meja makan keluarga Anda. Selamat mencoba! (Zumardi IP)***