Resep Sate Kambing Sambal Matah, Nikmat Gurihnya Daging dan Kelezatan yang Sempurna

3 Maret 2024 09:29 WIB

SINJAI, insidepontianak.com – Sate kambing sambal matah adalah sebuah sajian yang memukau dengan perpaduan cita rasa gurih dari daging kambing yang lembut dan sensasi segar serta pedas dari sambal matah yang khas.

Kombinasi yang luar biasa Sate Kambing Sambal Matah telah lama menjadi favorit di banyak meja makan di Indonesia, menyajikan kelezatan yang tak terlupakan bagi para penikmat kuliner.

Keistimewaan dari resep Sate Kambing Sambal Matah tidak hanya terletak pada kenikmatan rasanya, tetapi juga pada keunikan dalam penyajiannya yang mencerminkan kaya akan budaya kuliner Indonesia.

Mari kita telusuri lebih dalam akan kelezatan dan keistimewaan resep Sate Kambing Sambal Matah yang menarik ini.

Sate kambing dengan sambal matah adalah paduan sempurna antara cita rasa gurih daging kambing yang lembut dengan sensasi pedas dan segar dari sambal matah.

Keistimewaan dari resep Sate Kambing Sambal Matah ini tak hanya terletak pada rasa yang lezat, tetapi juga pada kombinasi unik dari beberapa faktor yang membuatnya istimewa:

Paduan Rasa yang Harmonis

Sate kambing yang lembut dan gurih bertemu dengan sambal matah yang segar dan pedas.

Keduanya menciptakan paduan rasa yang sempurna di mulut, dengan rasa yang saling melengkapi satu sama lain.

Keanekaragaman Bahan Baku

Resep ini memanfaatkan bahan-bahan segar seperti daging kambing muda yang memberikan kelezatan tersendiri, ditambah dengan rempah-rempah dan bumbu-bumbu alami seperti serai, daun jeruk, dan terasi pada sambal matah yang menghasilkan cita rasa khas.

Kesesuaian untuk Berbagai Kesempatan

Sate kambing sambal matah cocok disajikan dalam berbagai kesempatan, baik itu sebagai hidangan utama di acara makan malam formal atau sebagai hidangan santai di akhir pekan bersama keluarga atau teman-teman.

Kemudahan dalam Persiapan

Meskipun terdapat beberapa langkah dalam proses persiapannya, resep ini cukup sederhana dan dapat diikuti dengan mudah oleh pemula sekalipun.

Bahan-bahannya juga umumnya mudah didapat di pasaran.

Citra Tradisional yang Tetap Relevan

Meskipun memiliki sentuhan modern dalam penyajian, resep ini tetap mempertahankan keaslian dan citra tradisional dari cita rasa sate kambing dan sambal matah yang sudah dikenal luas.

Dengan keunikan cita rasa dan kemudahan dalam pembuatannya, resep Sate Kambing Sambal Matah ini menjadi pilihan yang tepat bagi pecinta masakan yang ingin menikmati hidangan yang istimewa dan lezat di setiap gigitannya.

Bagi para pecinta kuliner yang ingin mencoba cita rasa yang menggugah selera, resep ini wajib dicoba!

Bahan-bahan yang diperlukan

Daging Kambing (600g), potong dadu 2 cm
Kecap Manis (1½ sdm)
Garam (½ sdt)
Tusuk Sate, secukupnya

Untuk Sambal Matah

Bawang Merah (10 butir), iris halus
Cabai Rawit Merah (7 buah), iris halus
Daun Jeruk (2 lembar), buang tulang, iris halus
Serai (2 batang), ambil bagian putihnya, iris halus
Garam (1 sdt)
Terasi (½ sdt), sangrai hingga matang
Minyak Kelapa (50 ml)
Jeruk Limau (3 buah), ambil airnya

Pelengkap

Lontong

Cara Memasak

Sambal Matah, Campur cabai rawit merah, bawang merah, daun jeruk, serai, garam, dan terasi. Peras atau remas-remas bahan ini hingga layu.
Panaskan minyak kelapa, lalu tuangkan ke dalam campuran bumbu yang sudah disiapkan tadi selagi minyak masih panas. Aduk rata.
Tambahkan air jeruk limau, aduk hingga merata. Sisihkan sambal matah yang telah jadi.
Sate Kambing, Campur daging kambing dengan kecap manis, garam, dan merica bubuk. Pastikan bumbu meresap ke daging.
Tusukkan sekitar 3 potongan daging ke dalam setiap tusuk sate. Lakukan hingga semua daging habis ditusuk.
Bakar di atas bara api hingga matang sempurna. Pastikan daging matang namun masih lembut. Setelah matang, angkat dari bara api.
Sajikan sate kambing dengan sambal matah yang telah disiapkan sebelumnya. Tambahkan lontong sebagai pelengkapnya.