Sambal Goreng Krecek Kacang Merah, Hidangan Lezat untuk Berbagai Momen Istimewa

SINJAI, insidepontianak.com – Salah satu hidangan yang tidak boleh absen pada setiap momen istimewa dalam keluarga Anda adalah Sambal Goreng Krecek Kacang Merah.

Resep Sambal Goreng Krecek Kacang Merah memiliki keistimewaan yang mengundang selera dan cocok dihidangkan saat momen yang begitu istimewa.

Kerupuk kulit sapi yang direndam hingga mengembang akan memberikan tekstur kenyal yang memikat setelah diolah menjadi Sambal Goreng Krecek Kacang.

Ditambah dengan kacang merah yang matang dan tahu cina yang digoreng hingga berkulit, menciptakan paduan tekstur yang lezat.

Bumbu halus yang terdiri dari cabai, bawang merah, bawang putih, terasi, dan garam memberikan perpaduan rasa yang kaya dan harmonis.

Daun salam, daun jeruk, serta lengkuas yang dimasukkan dalam proses memasak memberikan aroma yang menggugah selera.

Kombinasi cabai rawit merah dan bumbu lainnya memberikan tingkat kepedasan yang dapat disesuaikan dengan selera.

Rasa pedas yang dihasilkan akan membangkitkan selera makan, sangat cocok dinikmati bersama keluarga di momen yang istimewa.

Hidangan Sambal Goreng Krecek Kacang Merah ini seringkali menjadi simbol kebersamaan keluarga di meja yang begitu istimewa.

Proses persiapan yang melibatkan beberapa langkah membuatnya menjadi hidangan yang istimewa, mengingatkan pada tradisi turun-temurun dalam memasak dan berkumpul bersama keluarga di hari yang istimewa.

Sambal Goreng Krecek Kacang Merah dapat disajikan dengan berbagai cara kreatif, seperti dengan hiasan daun segar untuk mempercantik tampilannya, sehingga tidak hanya lezat di lidah tetapi juga mengundang selera secara visual.

Hidangan ini bukan hanya sekadar sajian kuliner, tetapi juga sebuah warisan tradisional yang mengikat kebersamaan, hangatnya momen yang istimewa, serta kelezatan yang menggugah selera.

Kesempurnaan resep ini akan menambah semarak perayaan hari istimewa bersama keluarga dan kerabat terdekat.
Siapa yang bisa menolak kenikmatan tekstur kenyal kerupuk kulit sapi yang diolah dengan sempurna? Nah, yuk simak resepnya dan sajikan kelezatan ini di meja yang istimewa!

Bahan-bahan

[10.31, 20/12/2023] Ardi: - 6 porsi

• 200 g kerupuk kulit sapi
• 100 g kacang merah (rendam selama 4 jam)
• 200 g tahu cina (potong dadu)
• 3 sdm minyak goreng
• 4 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 5 cm lengkuas (memarkan)
• 1,5 l santan cair
• 20 buah cabai rawit merah
• 2 sdm air asam jawa
• 2 sdm gula merah sisir

Bumbu Halus

• 150 g cabai merah besar
• 150 g bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 1½ sdt terasi
• 2 sdt garam

Cara Membuat

1. Persiapan Kerupuk Kulit

Rendam kerupuk kulit dengan air panas hingga mengembang. Tiriskan dan peras hingga airnya keluar. Sisihkan.

2. Persiapan Bahan Utama

Rebus kacang merah hingga matang, tiriskan, dan sisihkan. Goreng tahu cina hingga berkulit. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.

3. Memulai Proses Memasak

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.

Masukkan santan, cabai rawit merah, air asam jawa, gula merah, dan kacang merah. Masak sambil ditimba-timba hingga mendidih.

Ini penting untuk melarutkan minyak yang menempel pada kerupuk, sehingga hasil akhirnya lebih kenyal dan gurih.

Sambal Goreng Krecek Kacang Merah ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga memberikan kehangatan dan kenangan di momen istimewa bersama keluarga.

Tekstur kerupuk yang kenyal, paduan bumbu yang kaya, serta aroma yang menggoda akan membuat hidangan ini menjadi favorit di tengah perayaan suci ini.

Selamat mencoba resepnya dan semoga Sambal Goreng Krecek Kacang Merah ini menjadi hidangan istimewa di meja istimewa Anda! (Zumardi IP)***