Tempat Makan Ikan Asam Pedas Khas Pontianak Paling Juara: Wajib Masuk Daftar Perburuan Kuliner!

PONTIANAK, insidepontianak.com - Ke Kota Pontianak tak lengkap rasanya tanpa mencicipi kuliner khas ikan asam pedas yang juara. Tak perlu diragukan jika resep turun temurun.

Ikan asam pedas khas Pontianak sangat mudah ditemukan, terutama di rumah makan Melayu. Namun, tak semua punya rasa nikmat selain selain racikan di tangan yang pas dari generasi luluhur terbaru.

Dalam sejarahnya, ikan asam pedas sudah ada sejak jaman dulu. Dulu, mayoritas penduduk Melayu Pontianak mendiami sepanjang pesisir sungai kapuas, mata pencaharian mereka dulunya mayoritas sebagai nelayan.

Masakan Melayu khas Kota Pontianak yaitu ikan asam pedas ternyata menyimpan banyak cerita masa lalu yang belum banyak diketahui publik.

Mengutip warisanbudaya.kemdikbud.go.id, filosofi yang terkandung dalam budaya makan ikan asam pedas Pontianak adalah dalam rangka memuliakan tamu, ekspresi kasih sayang dan mempererat tali silaturahmi.

Budaya makan ikan, sudah dikenal sejak jaman dahulu kala, tepatnya saat jaman kerajaan.

Ikan asam pedas Pontianak adalah jenis menu masakan masyarakat Melayu Pontianak yang berbahan dasar ikan segar. Dari bahan ikan laut maupun ikan sungai segar yang dimasak dengan bumbu-bumbu khusus, berkuah berwarna orien efek perpaduan warna cabe dan kunyit, berbau harum aroma bumbu, terasa asam, pedas, gurih dan lezat.

Tak heran, jika menu utama masyarakat Melayu Pontianak adalah ikan, salah satu diantaranya yang populer dikalangan masyarakat Pontianak hingga saat ini adalah ikan asam pedas.

Hal ini dapat kita lihat dari jejak/peninggalan sejarah yang menggambarkan budaya kehidupan masarakat Pontianak tempo dulu, yaitu budaya tradisional motif kain tenun corak insang yang telah dikenal semasa pemerintahan Sultan Syarif Abdurrahman Al Qadri Kesultanan Pontianak, 1771.

Kain tenun corak insang ini tercipta dilatar belakang oleh ide/gagasan dari insang ikan sebagai hasil dari karya seni budaya mereka.

Dikutip dari Cookpad, asam pedas khas Pontianak memiliki kuah yang merah dan kental. Karena kaya akan rempah-rempah.

Rasanya asam, pedas dan segar perpaduan dari buah nanas (terong asam) dan cabe merah yang digiling halus.

Ikan yang di gunakan juga ikan segar, sehingga masih terasa manis, selain itu ikan tidak di goreng dulu, melainkan langsung di masukan ke dalam kuah asam pedas.

Penggunaan nanas dan terong asam bisa salah satunya aja. Terong asam adalah salah satu terong lokal yang banyak tumbuh di pulau kalimantan. Tapi jika tidak punya terong asam, bisa di ganti dengan buah nanas yang segar.

Berikut rekomendasi tempat makan ikan asam pedas khas Pontianak:

1. Asam Pedas Pak Amat

Asam Pedas Pak Amat masuk dalam rekomendasi masakan Melayu yang patut kamu coba. Di warung Asam Pedas Pak Amat sesuai namanya paling juara adalah ikan asam pedas yang jadi ciri khas tempat makan ini.

Asam Pedas Pak Amat terletak di Jalan Slt. Abdurrahman No.103, RW.05, Sungai Bangkong, Kec. Pontianak Kota, Kota Pontianak, Kalimantan Barat 78113. Mulai buku pukul 08.30 hingga malam hari.

2. Pondok ASAM PEDAS PONTIANAK

Sesuai namanya Pondok Asam Pedas Pontianak menu utama tempat makan ini adalah ikan asam pedas dan makanan Melayu tradisional lainnya. Tak hanya menu ikan asam pedas, menu seafood juga bisa kamu temukan di sini.

Nah, banyak netizen yang merekomendasikan tempat satu ini. Selain tempatnya yang nyaman, anekan ikan bisa kamu pesan. Dari ikan bakar, ikan goreng, asam pedas, saus padang serta aneka sayuran segar.

Mulai buka siang hari hingga malam hari. Pondok Asam Pedas Pontianak terletak di Jalan Kh.A.Dahlan No.111d, Tengah, Kec. Pontianak Kota, Kota Pontianak, Kalimantan Barat 78116.

3. Asam Pedas Baong/Patin Pak Mudee

Asam Pedas Baong/Patin Pak Mudee terletak di kawasan Taman Catur Untan, Bansir Laut, Kec. Pontianak Tenggara, Kota Pontianak, Kalimantan Barat 78124. Dengan konsep warung terbuka, tempat ini jadi salah satu pilihan bagi pecinta kuliner lokal.

Mulai pukul 08.00 hingga 17.00, untuk harga bersaing dan pastinya soal rasa enak menyegarkan. Rempahnya pas dan porsinya pun tak kaleng-kaleng.

4. Mak Kundil

Mak Kundil mengusung menu khas tradisional Pontianak. Tak hanya menjual menu khas Melayu tapi juga kuliner khas Tionghoa ditemukan di tempat lain.

Restoran Mak Kundil jadi salah satu banyak pilihan temat makan yang menawarkan tak hanya menu lokal taapi citarasa juga khas yang membuat ketagihan

5. Asam Pedas Mak’long

Nah, 5. Asam Pedas Mak’long sesuai namanya citarasa masakan Melayu sangat kental di sini. Bumbu yang kaya dan rempah yang melimpah membuat ikan asam pedas di sini bisa jadi pilihan.

Tempat makan ini terletak di Jalan HM Suwignyo No.5 Kelurahan Sungai Bangkong, Kecamatan Pontianak Kota, Kota Pontianak, Kalimantan Barat. Buka setiap hari dari mulai pagi hingga malam hari.

Demikian lima rekomendasi tempat makan ikan asam pedas khas Pontianak yang bisa masuk list wajib kamu. Selamat mencoba. (REDAKSI)

Penulis : admin
Editor :