Ide Bahan Makanan dan Saus yang Cocok Untuk Resto dan yang lainnya

SINJAI, insidepontianak.com – Dalam era modern ini, tren makanan vegan dan vegetarian semakin populer. Banyak orang yang beralih ke diet berbasis tumbuhan untuk alasan kesehatan, lingkungan, dan etika.

Oleh karena itu, bagi Anda yang ingin memulai atau mengembangkan restoran dengan menu plant-based, penting untuk memiliki ide bahan makanan yang cocok dan saus yang tepat

untuk memenuhi kebutuhan pelanggan Anda yang mengikuti gaya hidup vegan atau vegetarian.

Berikut adalah beberapa ide bahan makanan nabati yang kaya protein sebagai pengganti bahan makanan hewani untuk menu plant-based di restoran Anda:

1. Kacang Polong

Kacang polong sering dijadikan sebagai bahan pelengkap untuk berbagai masakan, seperti toping pada sup atau nasi goreng.

Ternyata, 160 gram kacang polong mengandung sekitar 9 gram protein. Selain protein, kacang polong juga mengandung serat, vitamin, dan mineral penting.

2. Bayam

Bayam, yang merupakan jenis sayuran yang kaya nutrisi dan antioksidan, juga dapat menjadi sumber protein.

100 gram bayam mentah mengandung sekitar 2,9 gram protein. Selain itu, bayam mengandung serat, vitamin, dan mineral yang baik untuk kesehatan tubuh.

3. Tempe dan Tahu

Tempe dan tahu adalah bahan dasar yang umum digunakan dalam masakan vegan dan vegetarian.

Setiap 100 gram tempe mengandung sekitar 20,8 gram protein, sedangkan tahu mengandung sekitar 8 gram protein.

Kedua bahan ini memiliki tekstur yang bagus dan dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat.

4. Susu Kedelai

Susu kedelai adalah alternatif yang sangat baik untuk susu hewani. Susu ini kaya akan protein, kalsium, serat, natrium, vitamin B1, lemak sehat, fosfor, dan riboflavin.

Susu kedelai dapat digunakan sebagai minuman atau bahan utama dalam berbagai hidangan plant-based.

Pastikan untuk memilih susu kedelai yang tidak mengandung pemanis buatan untuk menjaga kesesuaian dengan diet vegan.

Selain bahan makanan nabati, saus juga merupakan elemen penting dalam menciptakan cita rasa yang lezat pada hidangan plant-based Anda.

Penting untuk memastikan bahwa saus yang Anda gunakan juga sesuai dengan pola makan vegan.

Brand seperti ABC dan HEINZ menyediakan berbagai produk saus plant-based, vegan, dan bebas allium (bawang putih dan bawang merah), sehingga Anda dapat dengan mudah menambahkan rasa pada hidangan tanpa khawatir melanggar prinsip veganisme.

Dengan ide-ide bahan makanan nabati ini dan pilihan saus yang sesuai, Anda dapat menciptakan menu plant-based yang lezat dan memikat bagi pelanggan Anda yang mengikuti gaya hidup vegan atau vegetarian.

Pastikan untuk menjaga kualitas dan keberlanjutan produk makanan Anda serta memberikan pengalaman kuliner yang memuaskan bagi semua pelanggan, tanpa harus mengorbankan rasa.

Dengan demikian, restoran Anda dapat menjadi destinasi favorit bagi mereka yang mencari hidangan lezat dan sehat berbasis tumbuhan.(Zumardi IP)***