Yuk Intip Jajanan Tradisional Pontianak, Kaloci Kenyal dengan Taburan Kacang Tanah Manis yang Bikin Pangling Lidah

PONTIANAK, insidepontianak.com - Kaloci Pontianak merupakan salah satu jajanan unik tradisional yang melekat dengan budaya lokal dan masih digemari hingga saat ini.

Rasanya yang manis dan kenyal membuat kaloci Pontianak jadi jajanan tradisional sangat mudah ditemukan.

Tak semua tahu bahwa kaloci Pontianak adalah jajanan leluhur yang ada sejak dulu di jaman kerajaan Melayu. Kaloci kue tradisional khas Pontianak ini memiliki tekstur lembut kenyal mirip mochi dari Jepang.

Untuk menambah kenikmatan, taburan kacang manis gurih membuat kaloci makin legit dan lezat.

Berikut resep kaloci Pontianak yang dikutip dari endeustv sebagai berikut:

Bahan-bahan

4 porsi

250 g tepung beras ketan
3 sdm minyak goreng
1 sdm gula pasir
¼ sdt garam
300 ml air
Taburan, Blender Hingga Halus:
100 g kacang tanah kupas, sangrai
3 sdm gula pasir

Cara Membuat

30 menit
Dalam wadah, campur tepung beras ketan, minyak goreng, gula pasir, garam dan air hingga rata.

Tuang adonan ke dalam loyang persegi 18 cm yang dialasi plastik tahan panas dan diolesi sedikit minyak. Ratakan adonan sambil sedikit ditekan-tekan.

Bungkus tutup dandang dengan serbet. Kukus adonan dalam dandang panas hingga matang (20 - 25 menit). Keluarkan loyang, biarkan hingga hangat.

Potong-potong Kaloci sesuai selera, segera gulingkan ke dalam taburan kacang hingga rata. Sajikan.

TIPS:

Taruh beberapa lembar daun pandan di dalam air dalam dandang, untuk memberi aroma harum yang lezat pada kue. Selamat mencoba. (REDAKSI)