Kue Jorong-Jorong khas Kalimantan Barat: Jajanan Tradisional yang Penuh Citarasa Daun Pandan

PONTIANAK, insidepontianak.com – Mimin akan kenalkan salah satu kue tradisional yang berciri dan citarasa unik, Namanya kue jorong-jorong.

Nah, perlu kalian tahu jorong-jorong berasal dari Kalimantan Barat, terutama Kawasan yang dihuni Masyarakat Melayu. Seperti Kota Pontianak dan Ketapang.

Tak heran kue jorong-jorong biasa disebut kue khas Ketapang atau Pontianak. Apapun Namanya, kue satu ini berasal dari Kalimantan Barat yaa.

Sekedar informasi yang perlu kalian tahu bahwa kue Jorong-jorong adalah salah satu kue tradisional yang dikukus. Kue asal Kalimantan Barat ini memiliki rasa dan aroma pandan yang harum.

Mengapa wangi pandan karena wadah atau cetakkannya menggunakan daun pandan. Gurihnya santan bercampur dengan tepung beras terasa lembut saat dinikmati.

Ternyata tak sulit lho untuk membuat kue jorong-jorong khas Kalimantan Barat yang mudah dan gampang dibuat.

Berikut resep kue jorong-jorong khas Kalimantan Barat:

Bahan-bahan

350 gr tepung beras
25 gr tepung tapioka/sagu
700 ml santan (1 bks santan kara 65ml, saya + air jadi 700ml)
2 bh daun pandan
3/4 sdt garam
Secukupnya gula pasir untuk taburan dibawah

Cara Membuat

Langkah 1
Siapkan wadah, masukkan tepung beras, tepung tapioka/sagu, dan 300 ml santan. Aduk rata pakai whisk.

Langkah 2
Didihkan sisa santan 400 ml dan garam. Beri daun pandan (simpul).

Langkah 3
Jika sudah, masukkan air santan yang sudah dididihkan kedalam adonan tepung. Aduk2 rata.

Langkah 4
Siapkan takir. Taburi gula pasir kira2 2 sdt kalau pakai takir daun pandan. Karna saya pakai aluminium foil cup lebih besar dari daun pandan jadi saya taburi 2 sdm gula pasir.

Langkah 5
Tuang adonan diatas gula pasir. Saya kira" 3 centong sayur yang kecil. Sesuaikan saja, jangan terlalu tebal/penuh.

Langkah 6
Siapkan kukusan. Lalu kukus kurleb 25 menit.

Tak sulit bukan membuat kue khas tradisional Kalimantan Barat? Cukup takaran dan adonan yang khas pasti sukses membuatnya. Selamat mencoba. (REDAKSI)