Cengkarok Khas Kota Pontianak: Kuliner Jadul yang Langka dan Sulit Ditemukan

PONTIANAK, insidepontianak.com - Hi sobat inside, tahukan kamu bahwa ada dodol khas Kota Pontianak yang sudah jarang ditemukan lagi tapi sangat terkenal di Kota Pontianak. Namanya Cengkarok atau Cingkarok.

Nah, bagi yang belum tahu Cengkaruk ini jadi makanan khas Kalimantan Barat yang hampir punah. Makanan jaman dulu yang sekarang susah sekali dicari terutama di Kota Pontianak.

Nah, usut punya usut ternyata Cengkarok iani juga bisa ditemukan di Kalimantan Selatan lho, bukan hanya di Kalimantan Barat saja.

Ternyata tak sulit untuk membuat Cengkaruk ini karena kue satu ini terbuat dari beras ketan dan ditambah bahan lainnya yang mudah kamu temukan.

Dengan perpaduan legit, manis, gurih makin membuat kamu tak berhenti mengunyah. Som yuk mom mulai untuk mencatat bahn apa saja yang akan digunakan untuk membuat Cengkarok ini.

Berikut bahan-bahan dan cara membuat Cengkarok, dodol khas Kota Pontianak:

Bahan-bahan

1/2 Kg Beras Ketan
1 butir Kelapa Parut
4 ons Gula Merah
1/2 sdt Garam
1/2 sdt Vanili bubuk
500 ml Air

Cara Membuat

Langkah 1
Siapkan semua bahan. Rendam beras ketan semalaman, lalu cuci bersih dan tiriskan

Langkah 2
Sangrai beras ketan dan sangrai kelapa parut sampai kecoklatan

Langkah 3
Kemudian blender beras ketan dan kelapa parut yang sudah disangrai tadi

Langkah 4
Rebus gula merah bersama air, masukkan garam dan vanili bubuk, kemudian masukkan kelapa parut

Langkah 5
Disusul dengan beras ketan, aduk trus sampai rata

Langkah 6
Aduk trus sampai dodol benar2 matang, setelah matang taruh diloyang, ratakan dan dinginkan

Langkah 7
Setelah dingin potong2 sesuai selera dan siap disajikan

Demikian langkah-langkah untuk membuat kue khas Kota Pontianak Cengkarok yang bisa kamu tiru di rumah yaa. Selamat mencoba.