Mau Buka Puasa dengan yang Gurih Plus Manis? Lumpur Surga Khas Banjarmasin Bisa Jadi Pilihan Unik, Bau Pandannya Terasa!

PONTIANAK, insidepontianak.com – Memasuki hari ke 10 bulan puas ini, pastinyaa bunda sudah mahir menyiapkan menu-menu bukaan hingga sahur. Nah, kali ini di resep Ramahan hari ini kita akan membuat kudapan kue lumpur.

Lumpur surga ini sangat terkenal lho di Banjarmasin bahkan di sana, puasa wajib untuk menghidangkan kuliner manis ini.

Usut punya usut ternyata lumpur surga ini memang berasal dari Kota Banjarmasin. Biasanya, disajikan di moment-moment khusus, seperti pernikahan hingga acara budaya.

Jika ditanya soal rasa, pastinya enak. Ada perpaduan kelembutan, manis, gurih dan creamy yang menjadi satu.

Untuk membuatnya, bunda hanya butuh tepung beras, terigu, santan dan daun pandan. Rasa yang unik dari kolaborasi bahan ini membuat selera makan makin meningkat lho.

Tak percaya? Yuk kita coba akan membagikan resep dan cara membuat lumpur surga dikutip Insidepontianak.com dari Cookpad. Baca hingga tuntas yaaa.

Bahan-bahan

 45 menit

 8 cup

Adonan Hijau

10 lembar daun pandan

100 ml air

2 sdm tepung terigu

8 sdm gula pasir

3 butir telur

120 ml santan

Adonan Putih

1 sdm tepung maizena

1 sdm tepung beras

2 sdm gula pasir

400 ml santan

Cara Membuat

1

Blender daun pandan dengan 100 ml air, sisihkan

2

Masukkan ke dalam wadah, terigu, gula, dan santan, aduk rata

3

Lalu tambahkan jus pandan, saring dan aduk lagi

4

Masukkan telur, aduk rata, lalu tuang ke dalam cup

5

Kukus selama ± 20 menit

6

Untuk adonan putih, masukkan maizena, tepung beras dan gula ke dalam wadah

7

Tambahkan santan, aduk dan masak hingga mendidih, matikan api

8

Lalu tuang di atas kukusan hijau, kukus lagi selama ±5 menit

9

Lumpur surga siap disajikan hangat ataupun dingin, rasanya creamy dan gurih bikin nampol lidah.

Demikian resep lumpur surga untuk resep Ramadhan hari ini. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba. (REDAKSI)