Gurih, Penuh Aromatik Nasi Biryani Ala ABC: Kelezatan Tradisi Aromatik yang Mudah Dibuat, Ini Resepnya!

SINJAI, insidepontianak.com – Nasi Biryani adalah salah satu hidangan khas India yang sangat populer di seluruh dunia. Aromanya yang kaya dan cita rasanya yang lezat membuatnya menjadi hidangan yang sering dicari oleh para pencinta kuliner.

Salah satu varian yang patut dicoba adalah Nasi Biryani ala ABC, yang memiliki sentuhan khusus dengan penggunaan produk-produk ABC dalam resepnya.

Nasi Biryani biasanya menggunakan beras basmati, yang dikenal karena aromanya yang harum dan butiran panjangnya. Beras basmati memberikan tekstur yang ringan dan aromatik pada hidangan ini.

Nasi Biryani bisa dibuat dengan berbagai jenis daging, seperti kambing, daging sapi, atau ayam. Daging ini biasanya dipotong menjadi potongan kecil dan dimasak bersama nasi.

Rempah-rempah adalah kunci dari cita rasa Nasi Biryani. Beberapa rempah-rempah yang sering digunakan meliputi kapulaga, cengkeh, bunga lawang, biji pala, dan kayu manis. Rempah-rempah ini memberikan aroma dan rasa yang khas pada hidangan.

Berikut ini adalah resep dan panduan cara membuat Nasi Biryani ala ABC yang lezat dan mudah di rumah:

Bahan-bahan:

• Bawang bombai cincang 100 gram
• Bawang putih keprek 3 siung
• Tomat merah segar 1 buah
• Potongan iga kambing 100 gram
• Beras basmati 500 gram
• Kapulaga 5 buah
• Cengkeh 5 buah
• Bunga lawang (star anise) 3 gram
• Biji pala 5 buah
• Susu sapi/fresh milk 500 ml
• Bumbu biryani 60 gram
• Air putih 1000 ml
• Kismis 20 gram
• Minyak samin 100 gram
• Olive oil 20 ml
• Kecap Asin ABC 20 ml
• Saus Tiram ABC 10 gram
• Daun seledri impor 5 gram

Cara Membuat:

1. Panaskan olive oil di dalam sebuah panci besar.
2. Tumis bawang bombai, bawang putih, dan potongan iga kambing hingga harum dan berubah warna.
3. Tambahkan kapulaga, cengkeh, biji pala, bunga lawang, kismis, tomat, Saus Tiram ABC, dan bumbu biryani. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
4. Masukkan beras basmati dan Kecap Asin ABC ke dalam panci. Aduk hingga beras tercampur dengan rempah-rempah dan bumbu.
5. Tuangkan susu sapi dan air putih ke dalam panci, lalu aduk rata kembali. Pastikan semua bahan tercampur dengan baik.
6. Tutup panci dan kecilkan api hingga beras matang selama 15-20 menit. Ini akan memungkinkan beras menyerap semua rasa yang lezat.
7. Cek kematangan nasi. Jika nasi masih keras, tambahkan sedikit air secukupnya, aduk rata, dan tutup kembali. Diamkan selama 10-15 menit hingga nasi matang sempurna.
8. Setelah matang, matikan api dan tambahkan minyak samin. Aduk rata untuk memberikan kelembutan dan cita rasa yang khas.
9. Tutup panci kembali dan biarkan selama 5 menit sebelum disajikan.
10. Sajikan Nasi Biryani a la ABC dalam wadah nasi dan taburi dengan cincang daun seledri impor untuk memberikan sentuhan segar.

Tips Tambahan:

• Rendam beras basmati selama kurang lebih 20 menit sebelum dimasak. Ini akan membantu beras menjadi lebih lembut dan menghasilkan tekstur nasi yang sempurna.
• Gunakan air panas saat memulai memasak untuk memastikan bahwa beras matang dengan baik dan cepat.
• Jika Anda merasa tekstur nasi masih terlalu kering atau daging masih kurang empuk, tambahkan air secukupnya dan terus masak hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.
• Memasak rempah-rempah secara bersamaan akan menghasilkan aroma dan rasa yang lebih baik, memberikan hidangan Biryani karakteristiknya yang khas.

Dengan resep ini, Anda dapat menciptakan hidangan Nasi Biryani ala ABC yang lezat dan aromatik di rumah dengan mudah. Selamat menikmati!(Zumardi IP)***