Resep Ramadhan Hari Ini: Soto Ayam Khas Lamongan, Kuah Segarnya Bikin Semangat Berpuasa

PONTIANAK, insidepontianak.com - Bikin puasa kamu makinsemangat denagn yang swegar-sehar, nah berikur resep Ramadhan hari ini dengan soto ayam khas Lamongan yang terkenal dengan kuahnya yang gurih menyegarkan. 

soto ayam khas Lamongan bisa dibuat di rumah loh bunda karena bahannya sangat mudah dan cara buatnya pun tidak terlalu sulit. 

Bukan hanya gurih, soto berkuah kuning ini menawarkan kenikmatan tiada tara ketika disandingkan dengan nasi hangat dan sambal. Apalagi disajikan bersama keluarga tercinta. 

Pastikan ketika bunda ingin meracik soto ayam khas Lamongan ini biar makin jos, pakai ayam kampung agar kuah kaldunya bisa lebih gurih dan nendang. 

Berikut resep Ramadhan hari ini yang dikutip masakapahariini.com.

Bahan

4Porsi
Bahan

1 ekor (700 g) ayam kampung
2.5 L air
5 lembar daun jeruk
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
2 sdm Bango Kecap Manis Light
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 sdm minyak, untuk menumis
300 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu halus

12 butir bawang merah
8 siung bawang putih
2 cm jahe
3 cm kunyit bakar
4 butir kemiri
1 sdm bawang putih goreng
1 sdm bawang merah goreng

Bumbu pelengkap

50 g suun kering, seduh air hangat, tiriskan
2 buah tomat, potong kasar
2 batang daun seledri, cincang halus
3 butir telur ayam rebus, iris
200 g kol, iris halus
sambal rawit

Cara membuat

1
Dalam panci, rebus air dan ayam dengan api kecil. Masak hingga ayam matang dan lunak. Saring kaldu dan sisihkan.

2
Panaskan minyak, goreng ayam hingga kecokelatan. Suwir-suwir.

3
Dalam panci, rebus kembali kaldu hingga mendidih.

4
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.

5
Tuang tumisan bumbu, garam, gula, dan Bango Kecap Manis Light ke dalam rebusan kaldu. Masak hingga mendidih.

6
Tata bahan pelengkap di mangkuk, kecuali sambal. Beri suwiran ayam, siram dengan kuah soto. Sajikan selagi hangat.

Sajian ini akan menambah semangat di penghujung Ramadhan ini. Selamat mencoba. (REDAKSI)