Kuliner Khas Pontianak: Resep Kwetiau Goreng Seafood Pontianak yang Bikin Nagih, Tak Sembarangan Membuatnya!

PONTIANAK, insidepontianak.com - Kuliner khas Pontianak yang cukup punya nama adalah kwetiau atau mietiau. Di Pontianak, Kalimantan Barat menu ini cukup diminati dan jadi menu harian di banyak rumah makan. 

Kwetiaw itu ternyata ada beberapa jenis dan cfara pembutannya, dari kwetiau goreng seafood, kwetiau siram ala Pontianak, kwetiau goreng daging sapi dengan gaya restoran Cina, hingga kwetiau ayam sederhana. 

Kamu bebas menyukai yang mana, namun kali ini mimin akan bagikan resep membuat kwetiaw goreng khas Pontianak yang pastinya bikin nagih terus. 

Sebelum kamu memulai membuat kwetiau goreng agar tidak hancur dan anti lengket kamu sebaiknya terlebih dahulu mengurai lalu mencucui mie sebelum dimasak. Kalau mi berada dalam keadaan suhu dingin dari kulkas, sebaiknya didiamkan terlebih dahulu sampai mi mudah diurai. 

Berikut resep kwetiaw goreng khas Pontianak yang dikutip dari masakapahariini.com, baca artikel ini hingga tuntas yaa.

Bahan
4 Porsi

6 siung bawang putih, cincang
200 g fillet dada ayam
300 g udang, kupas, sisakan ekor
200 g cumi, iris
5 buah cabai merah, iris
500 g kwetiau basah
3 butir telur ayam, kocok lepas
200 g taoge
150 g kucai, potong 2 cm
3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu, aduk rata

2 sdm Bango Kecap Manis
2 sdm kecap asin
1 sdt garam
½ sdt merica putih bubuk
½ sdt Royco Kaldu Ayam

Cara membuat
1
Panaskan minyak di atas api sedang, tumis bawang putih hingga harum.

2
Masukkan udang dan cumi, masak di atas api besar hingga berubah warna.

3
Masukkan cabai, aduk rata. Masak hingga hampir matang, masukkan kwetiau, telur, taoge, dan kucai, aduk rata.

4
Tambahkan bumbu, aduk rata. Angkat. Sajikan.

Selamat mencoba!