Kuliner Khas Keraton Kadriah Pontianak: Dari Mulai Cengkarok hingga Bingke Berendam

PONTIANAK, insidepontianak.com - Ada sejumlah resep kuliner lokal khas Keraton Qadriah Pontianak yang hingga saat ini masih dilestarikan. 

Kuliner khas Pontianak yang dilestarikan umumnya masuk warisan tak benda, yang memang dianggap khas setempat dan mengandung sejarah dan cerita didalmnya. 

Keraton Qadriah adalah kesultabnan Melayu merupakan kerajaan Melayu yang mendiami di hilir Sungai Kapaus. Peradaban yang tercipta melahirkan banyak menu kuliner hingga saat ini. 

Apa saja menu kuliner khas Pontianak yang biasanya disajikan untuk keluarga kerajaan atau keraton Kadriah di jaman dulu, yuk cek di sini. 

1. Bingke Berendam

Kue bingke jadi salah satu kuliner khas Pontianak yang sudah terkenal kelezatannya. Tekstur yang lembut, kenyal dengan kelegitan di setiap gigitan. 

Biasanya bingke disajikan di momen sakral Keraton Kadriah, namun kini kue bingke banyak ditemukan   

2. Cengkarok 

Cengkalok merupakan kuliner khas Pontianak makanan khas Pontianak yang terbuat dari Ketan, Santan, Pandan, Gula dan Susu. 

Cengkarok semacam dodol yang punya tekstur lengket dan kenyal. Biasanya disajikan bersama minuman ringan. 

3. Tapai Menaon

Tape Ketan Hitam Manis Asam khas Pontianak adalah ketan hitam yang difermentasi sehingga rasanya seperti rasa tapai yang asam dan manis.

Diberi nama tapai menaon karena proses membuat kudapan ini sangat lama, hingga disebut menaon. 

4. Paceri Nanas

Tahukan kalian bahwa paceri nanas sejenis hidangan yang biasa orang Pontianak menyebutnya sayur kuah. 

Bukan identik sayuran berwarna hijau tapi karema umumnya paceri nanas di masyrakat setempat itu dihidangkan sebagai pendamping nasi dan lauk pauk.

Demikian kuliner khas Pontianak yang biasanya disajikan di Keraton Kadriah yang bisa kamu temukan saat ini. (REDAKSi)