Mengenal Kaloci Pontianak yang Mirip Mochi Jepang: Jajanan Kenyal, Cocok Jadi Teman Ngopi!

PONTIANAK, insidepontianak.com - Ada cerita dibalik jajanan tradisional kaloci khas Kota Pontianak. Kalian harus tahu bahwa kaloci Pontianak punya sejarah erat dengan Mochi khas Jepang.

Dalam sejarahnya, kaloci hampir sama dengan Jepang jajanan Mochi dari Jepang. Tahukan kamu Mochi berasal dari zaman perang di Jepang, di mana para samurai membawa Mochi sebagai makanan praktis yang meningkatkan stamina mereka di medan perang.

Di Indonesia nama Mochi diperkenalkan selama masa penjajahan Jepang saat Jepang masuk ke Indonesia.

Di zaman itu, Mochi hadir dan jadi tradisi Jepang kuno adalah sebagai persembahan dalam upacara keagamaan. Selama periode Heian (794-1185), berbagai jenis kue beras digunakan sebagai persembahan kekaisaran.

Sementara kaloci Pontianak mewarisi jejak Mochi ini dengan ciri khasnya sendiri. Adaptasi ini membentuk sebuah kue yang khas dengan rasa yang sangat nikmat dan menarik untuk dijadikan camilan sehari-hari.

Pembuatan kaloci Pontianak juga terbilang cukup mudah, bagi anda yang berminat untuk membuat jajanan khas Pontianak ini.

Akan lebih nikmat jika kaloci Pontianak jadi teman ngopi atau ngeteh bersama keluarga dan teman tercinta.

Berikut resep kaloci Pontianak dan cara pembuatannya:

Bahan-bahan

Resep Adonan:

200 gr tepung ketan putih

Berikut resep kolaci Pontianak yang dikutip dari endeustv sebagai berikut:

Bahan

4 porsi

250 g tepung beras ketan
3 sdm minyak goreng
1 sdm gula pasir
¼ sdt garam
300 ml air
Taburan, Blender Hingga Halus:
100 g kacang tanah kupas, sangrai
3 sdm gula pasir

Cara Membuat

30 menit
Dalam wadah, campur tepung beras ketan, minyak goreng, gula pasir, garam dan air hingga rata.

Tuang adonan ke dalam loyang persegi 18 cm yang dialasi plastik tahan panas dan diolesi sedikit minyak. Ratakan adonan sambil sedikit ditekan-tekan.

Bungkus tutup dandang dengan serbet. Kukus adonan dalam dandang panas hingga matang (20 - 25 menit). Keluarkan loyang, biarkan hingga hangat.

Potong-potong Kaloci sesuai selera, segera gulingkan ke dalam taburan kacang hingga rata. Sajikan.

TIPS:

Taruh beberapa lembar daun pandan di dalam air dalam dandang, untuk memberi aroma harum yang lezat pada kue. Selamat mencoba. (REDAKSI)